Notre millésime 1989 a une jolie couleur ambrée.

Au nez, ce millésime présente des notes de fruits confits, de confiture de melon d’eau, des notes très légères de muscade et vanille et une pointe de rancio.

On y retrouve des effluves de miel de bruyère, de fruits secs, figue et abricot. Ce millésime se caractérise par un bel équilibre entre le floral et le fruité.

En bouche, le 1989 est un cognac de caractère bien typé Grande Champagne.

Distillé sur lies, il présente une belle amplitude et longueur en bouche. L’attaque est moelleuse et douce. Du montant, des tanins soyeux et un bon final fruité et frais.